Pri nas smo večinoma mesojedi in vegetarijanstvo je zame pravi izziv. Imam nekaj prijateljev in znancev, ki so vegetarijanci in če njih povabim na kosilo, potem moram upoštevati to dejstvo. Tako sem danes povabila prijateljico, da preveri, ali so jedi s kodrolisnatim ohrovtom okusne. Dobila sem petko od pet možnih točk!!!! Jupi zame!
Prijateljica Sonja ima lep in bogat vrt, zato sem jo prosila za to čudodelno rastlino bogato z minerali, vlakninami in vitamini. V tem času pa sem pripravila tudi predavanje na temo osteoporoze in raziskovala, katera hrana je bogata s kalcijem in manganom. Zakaj mangan? Mangan regulira hormone in encime, ki ohranjajo kostno maso. V kombinaciji z drugimi minerali npr. kalcijem, cinkom, magnezijem, bakrom in vitaminom C pa preprečuje izgubo kostne mase. Več o osteoporozi najdete tukaj.
Sestavine
- 1 čebula
- 1 strok česna
- 500 g kodrolisnatega ohrovta
- 500 g skute
- 2 jajca
- 200 g kisle smetane
- 1 zavitek vlečenega testa
- olje
- mleko
- sol
- muškatni oreh
- kumina
- Najprej operi ohrovt in ga nareži na trakove.
- Sesekljaj čebulo in jo popraži 10 minut na olju. Dolij vode in dodaj narezan česen. Ko se čebula in česen zmehčata, dodaj še ohrovt.
- Dolij 2 dl vode in duši na zmernem ognju 20 minut. Pazi. da vode ne zmanjka. Duši pokrito s pokrovko.
- Pripravi skuto, jajca, kislo smetano in začimbe. Premešaj.
- Vzemi pekač. Premaži ga z oljem. Daj prvi list vlečenega testa in ga polij z mlekom. Daj še en list in ga premaži s skutnim nadevom in dušenim kodrolisnatim ohrovtom. Tako zopet pokrij z listom vlečenega testa, polij ga z mlekom in ponavljaj po tem postopku, da zmanjka nadeva. (2 lista testa, skuta in ohrovt, 2 lista testa, skuta in ohrovt)
- Na koncu zadnji nadev pokriješ z 2 listoma testa in zgornjega premažeš z jajcem. Razrežeš na kose in pečeš v ogreti pečici na 180 stopinj 30 minut.
Dodaj odgovor