Kakijeva torta

V hladilniku so mi ostali beljaki, en kaki, čokoladna maslena ktema, čokoladni ganaš in porodila se mi je ideja o kakijevi tortici.

Torta je najboljša naslednji dan.

Sestavine:

• 9 beljakov
• 150 g sladkorja
• 30 g koruznega škroba
• 130 g mletih lešnikov
• Sok polovice pomaranče in nastrgano lupinico
• Madljeva aroma

Nadev:

• 250 g maskarpone sira
• 2,5 dl sladke smetane
• 1 kaki
• 4 listi želatine
• 1 vanilij sladkor
• suhi kakiji za okras, perle

Priprava:

1. Stepi beljake v trd sneg. Dodaj sladkor, mlete lešnike, aromo, naribano pimarančno lupino, sok pomaranče in škrob.
2. Pripravi pekač.
3. V ogreti pečici peci 18 minut na 200 stopinj.
4. Ohladi biskvit.

Priprava kreme:

1. Želatino stopi nad soparo.
2. Stepaj smetano in dodaj mascarpone sir ter sladkor.
3. Kaki zmiksaj s paličnim mešalnikom.
4. V kaki dodaj stopljeno želatino, to zmes pa v smetanovo kremo.
5. Kremo lahko takoj namažeš na prvo plast.
6. Čez drugo plast nanaži marmelado, čez pa čokoladno masleno kremo.
7. Okrasi po navdihu. 😜