Vsako leto ga naberemo, skupaj z otroki. Fanta in soprog ga obožujejo. Všeč jim je vonj in pa tudi konec koncev okus, ki je sladkasto osvežilen. Postrežem ga z ledenimi kockami in slamico, kar je še posebej privlačno za otroke.
Nabiranje bezga je obred za vse.
Naberemo:
- 5 večjih cvetov,
- 2 rezini limone
- 5 litrov vode
- 300 g sladkorja
Postopek:
- Cvetove operem po tekočo vodo, da izperem mušice.
- v večji lonec nalijem 5 litrov vode iz pipe.
- Dodam sladkor, cvetove bezga in limono.
- Pokrijem s krpo in pustim stati 1 dan in pol. Med namakanjem nekajkrat premešam.
- Zdaj odstranim cvetove in limon, precedim sok čez krpo in prelijem v čiste steklenice.
- Pustim nekaj ur odprte, potem jih zaprem in na hladno v klet.
- Ena steklenica je vedno v hladilniku, saj je hladna šabesa top!
Sok je po tem receptu ravno prav sladek, zato ga ne redčim. Lahko bi ga pa. 😋